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装修监理 - 监理资讯 - 爱屋装修手册-餐厅厨房大装修全攻略
爱屋装修手册-餐厅厨房大装修全攻略
      规划厨房之前首先要确定未来厨房的主题:是全家人共享的愉悦空间,还是供家里的烹调高手施展身手的专用领地?仔细研究一下厨房的面积和你的生活习惯,想一想什么样的厨房适合你的家庭。几个人使用厨房?他们在厨房里做什么?

  厨房是你获取能量的地方,它一直被人们看作是存放生熟食物、准备日常饭菜的专用空间,近年来,人们赋予厨房一些新的功能,使它成为集餐厅和家庭活动功能为一体的房间。相应地,厨房的设计越来越受到重视,这里我们将向你详细介绍怎样让厨房成为一个愉悦身心、放松心情的快乐居室。

  厨房的规划

  规划厨房之前首先要确定未来厨房的主题:是全家人共享的愉悦空间,还是供家里的烹调高手施展身手的专用领地?仔细研究一下厨房的面积和你的生活习惯,想一想什么样的厨房适合你的家庭。几个人使用厨房?他们在厨房里做什么?你是工作忙碌经常下馆子的单身贵族,还是把厨房当作消遣和用餐的空间?厨房有几个座位?取一支铅笔,在纸上画出厨房的轮廓图,在图上标出门、窗户和水电、煤气管线的位置,接下来标出未来厨房设备的位置,在这里要注意,有些设备不能离水管或电源抵孔太近。

  厨房规划的基本原则是要设计出一个“工作三角区”,这指的是由水槽、厨灶、冰箱组成的厨房空间。这三个位置应彼此分开,但又不能相隔太远。设计合理的三角空间能够保证在烹调过程中得心应手、左右逢源。在大多数情况下,这个工作区的设计要取决于厨房的长度和房间的结构。三角区的设计要考虑人在厨房内活动和进出厨房的方便情况。进出厨房的主要通道不能从工作三角区穿过,否则,会影响厨房的操作,尤其是当手持滚烫的炒勺横穿过道时,还可能会发生意外。

  如果厨房的面积比较大,可以在房间中央设计一个中心岛来平衡三点之间的距离。中央厚重的餐桌可以同时用作操作面。另外在操作面周围放置数把高凳子,这样就设计了一个早餐吧或临时用餐区。

  在规划阶段,物品和器具可以按照用途分别放置,如为了洗涤方便,可以把洗碗机、洗衣机放在水槽旁边。冰箱应该尽可能地远离炉灶,否则制冷效果会受到影响。

  ③走廊式厨房,所有的用具都是沿两面墙来布置,这种布置方式将人们的注意力集中到用餐区。另外,这种设计也能接收到从窗户投洒进来的太阳光。光洁的瓷砖地面能够反射室外的阳光。

  ④样式新颖的操作台:波纹状不锈钢表面不但美观,而且耐磨。

  ⑤?⑦认真规划你的存储空间。对于小面积的厨房,每一个角落都应该善加利用。装有转轴可以自由转动的搁物架、美观实用的吊链可以存放日常烹调用具,而不用担心挡住窗户。鸽子窝式的小搁架上可以放置干货和菜谱。

如果冰箱不得不与固定在墙上的烤箱或炉灶相邻,必须在二者之间放置一个隔板。目前,虽然大多数电器设备的机箱内都有绝缘设计,但最好还是再加一道预防性隔板。

  在设计厨房设备和用具的位置时,不仅要考虑厨房空间的大小,还要照顾主妇的烹调习惯。是否需要六环铁架、炉灶和烤架?是不是有很多饭菜要用微波炉来做?如果有洗碗机,是否一定要有两个水槽和两个下水道?尽量在占地空间、机器大小和容量之间的寻求平衡。

  存储也很重要,因此要认真考虑实际需要多大的存储空间。如果你经常一次性地采购好一个月所需的各种蔬菜和食品,你就要准备很大的搁物架。如果你一星期采购两三次新鲜蔬菜,小搁物架就可以满足要求,但同时,你必须准备一个大容量的冰箱。

  安全和卫生问题是厨房的首要问题。前者主要来源于滚烫的锅和锋利的刀具;后者主要是指生熟食品的混放。确保操作区整齐、有序、有足够的回旋余地,保证该区域有足够的空间来放置锅具、切剁肉食和蔬菜。另外,地板表面必须有防滑设计,操作面必须易于彻底清洗。

  ①颜色是弱化金属表面尖利棱角的有效手段,同时,它还能为多功能厨房增加一些轻松的愉悦感。图中的这间厨房突出了金属柜正面热烈的橘红色和浅蓝色。

  ①位于中央的餐桌改变了房间内以直线为主的格调。而从实际功能上来说,圆桌可以比方桌容纳更多的人。虽然房间的色调设计比较简单,但是带有细藤条椅垫的蓝色坐椅为该空间注入了一道亮色,同时也使得居室的整体色调更加柔和。

  在厨房就餐

  兼作用餐空间的厨房更应仔细规划。这里不仅要实现厨房的全部功能,有时还要进行一些气氛轻松的朋友聚会,所以厨房的功能不仅仅是准备饭菜,在没有独立的餐厅的时候,它还要接待客人用餐。

  在这里,最重要的原则是,确保购买的餐桌适合厨房的大小。餐桌旁的椅子要有充足的活动余地,保证客人可以在桌子边自由走动而不会撞到周围的碗碟橱和冰箱。同时,餐桌应尽量远离灶台、烤箱等热源,保证用餐的人不会影响。另外,还要注意客人的座位朝向,最好不要让客人正对着零乱的锅碗和盘子。

  如果厨房不太宽敞,就摆放一张小桌子或带有加长部分的折叠桌子。在不用的时候,折叠桌子就可以收起来放在一边。如果可能的话,将操作台拉出来,把凳子放在桌子下面,这样就成了一个早餐吧。如果房间相对宽敞一些,餐桌可以相对大一些,将活动桌面完全打开后,就成了厨房的操作台,用完合上后,就成了全家人在一起吃饭的餐桌。

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